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Examen des mécanismes d'influence des attributs de recherche
2017
Cette notice présente une synthèse des travaux de recherche menés par Yohan Bernard entre 2001 et 2016 autour des effets sur le comportement des consommateurs des attributs de recherche mis en avant par les producteurs et / ou les distributeurs. En particulier, trois attributs ont fait l’objet d’investigations avancées : le prix, les caractéristiques environnementales des produits et leur pays d’origine. Le document développe une analyse des processus de perception des attributs par le consommateur (chapitre 2). Les représentations mentales qui en découlent sont employées, avec d’autres éléments, pour fonder des intentions comportementales (chapitre 3). Les conditions dans lesquelles les at…
Effet d'un affichage environnemental sur les choix alimentaires des consommateurs : essai contrôlé randomisé dans un supermarché en réalité virtuelle
2021
National audience